La dieta mediterránea, una forma de vivir.
Más que una dieta, es un modelo cultural, social y ambiental basado en la abundancia de alimentos vegetales, cereales integrales, aceite de oliva y una vida activa en comunidad.
Los pilares del patrón mediterráneo
Aceite de oliva
La grasa principal, rica en monoinsaturados y antioxidantes. Úsalo tanto en crudo como para cocinar.
Verduras y frutas
Cinco raciones diarias, dando prioridad a los productos locales y de temporada.
Cereales integrales
Pan, arroz y pasta integrales aportan energía sostenida y fibra.
Legumbres
Tres o más veces por semana. Proteína vegetal accesible y sostenible.
Pescado y marisco
Dos veces por semana, prioriza el pescado azul rico en omega-3.
Frutos secos
Un puñado diario aporta grasas buenas, magnesio y saciedad.
Evidencia científica
El estudio PREDIMED, con más de 7.000 participantes, demostró que la dieta mediterránea reduce en un 30% el riesgo de eventos cardiovasculares mayores. Otros trabajos confirman su papel en la prevención de diabetes tipo 2, deterioro cognitivo y ciertos tipos de cáncer.
“Comer bien es el primer acto médico del día.” — Tradición hipocrática